Fígado
Nutrientes medidos no alimento
Vitamina A · B12 · Cobre
O fígado destaca-se pela vitamina A pré-formada nas referências alimentares. Contém também B12 e cobre.
NIH · Fuerniss et al.Ciência
Porquê órgãos?
O interesse começa nos alimentos: no seu lugar à mesa, na sua composição em vitaminas e minerais e na forma de os incluir na vida de hoje.
O que significa ancestral para nós?
Uma forma de olhar para a alimentação que valoriza mais do animal. Liga ORIGIN a tradições culinárias familiares, incluindo pratos portugueses de fígado, como as iscas. A inspiração está nos ingredientes; a cápsula é um formato moderno.
A ciência dos alimentos
Órgãos diferentes.
Perfis nutricionais diferentes.
A investigação alimentar mostra composições diferentes em vitaminas e minerais no fígado, coração e rim. Explore exemplos de alimentos bovinos crus. São referências alimentares, não valores nutricionais de ORIGIN.
Coração
Nutrientes medidos no alimento
Vitamina B2 · B12
Uma análise de 2024 mediu B2 e B12 no coração bovino cru, em quantidades diferentes das do fígado.
Fuerniss et al.
Rim
Nutrientes medidos no alimento
Vitamina B2 · B12 · Ferro
O mesmo estudo mediu vitaminas B e ferro no rim bovino cru. A composição diferia da do coração e do fígado.
Fuerniss et al.Seleção de nutrientes da investigação alimentar. As quantidades variam com a amostra e a preparação. As ilustrações dos ingredientes foram criadas com IA.
Dois nutrientes que ajudam a explicar o interesse no fígado
Vitamina A
A vitamina A tem um papel na visão normal. O fígado contém vitamina A pré-formada, incluindo retinol, enquanto muitos alimentos vegetais fornecem carotenoides de provitamina A.
NIH Office of Dietary SupplementsVitamina B12
A vitamina B12 é necessária à formação de glóbulos vermelhos e à síntese de ADN. Ocorre naturalmente em alimentos de origem animal, incluindo fígado, peixe, ovos e laticínios.
NIH Office of Dietary SupplementsEstas são funções dos nutrientes na alimentação. Não demonstram que uma porção de ORIGIN forneça uma quantidade benéfica; as quantidades específicas dos produtos ainda estão por estabelecer.
Porquê o formato em cápsulas
O ingrediente,
sem a preparação culinária.
Procura ingredientes de órgãos sem os cozinhar? As cápsulas oferecem uma porção medida de pó de órgãos. A inspiração alimentar mantém-se; a preparação muda.
- Congelar
- Remover água
- Moer e encapsular
- Órgãos liofilizados e moídos até formar pó
- Uma quantidade definida em cada cápsula
- Um suplemento de uma alimentação variada
Do órgão à cápsula
Congelar
O tecido do órgão é congelado. A água no seu interior forma gelo, preparando-o para a etapa seguinte.
Remover água
Sob pressão reduzida, o gelo passa diretamente a vapor de água. Esta passagem do estado sólido ao gasoso chama-se sublimação.
Moer e encapsular
O órgão seco é moído até formar um pó. Cada cápsula ORIGIN contém 500 mg de pó de órgãos, sem contar com o invólucro.
Utah State University Extension
MYKORA / ORIGIN
Porque começamos com estes ingredientes
ORIGIN reúne uma tradição alimentar, uma origem portuguesa e um formato prático. Organ Mix combina fígado, coração e rim em partes iguais. Liver centra-se num só órgão. Ambos começam com órgãos de bovinos criados em pastagem na Beira Baixa.
Comparar as fórmulasAs perguntas que importam
Ancestral significa cientificamente comprovado?
A tradição explica a escolha destes alimentos. A evidência científica responde a outra pergunta. Os estudos de composição medem nutrientes; não demonstram que uma cápsula ORIGIN produz um determinado resultado de saúde.
Um suplemento de órgãos é um multivitamínico?
As formulações são diferentes. ORIGIN tem como base tecido de órgãos em pó. Um multivitamínico é formulado a partir de vitaminas específicas e quantidades declaradas. Nem a palavra natural nem a antiguidade de uma tradição alimentar demonstram que um funciona melhor.
Que quantidade de vitamina A ou B12 terá ORIGIN?
As quantidades específicas de cada produto ainda não estão estabelecidas. Uma porção de seis cápsulas contém 3 g de pó de órgãos. Esse peso não pode ser convertido numa dose de vitaminas a partir de uma tabela alimentar ou do rótulo de um concorrente.
Compreender os números da porção e dos nutrientes
- g · Peso do ingrediente
- Os gramas indicam a quantidade de pó de órgãos. Em ORIGIN, 3 g é o total de pó numa porção de seis cápsulas.
- mg / μg · Quantidade do nutriente
- As vitaminas e os minerais são frequentemente declarados em miligramas ou microgramas. Um miligrama equivale a 1.000 microgramas; a unidade importa.
- % VRN · Uma referência para adultos
- A percentagem do valor de referência do nutriente dá contexto à quantidade declarada de uma vitamina ou mineral. É uma referência de rotulagem, não uma recomendação pessoal.
Consulte as fontes
Referências de composição alimentar e processamento usadas nesta página. A investigação alimentar não é um estudo clínico de ORIGIN.
- Nutrient Analysis of Raw United States Beef Offal ItemsFuerniss e colegas · Nutrients · 2024 · Estudo de composição alimentar
- Vitamina A: formas e fontes alimentaresNIH Office of Dietary Supplements
- Vitamina B12: fontes alimentares e enquadramentoNIH Office of Dietary Supplements
- Alegações nutricionais e de saúde na UEComissão Europeia · Condições para alegações de produto
Primeiro lançamento previsto para dezembro de 2026
Conheça o primeiro lançamento.
Organ Mix e Liver estão em preparação. Deixe o seu email e avisamos quando as encomendas abrirem.